糖果是以砂糖和淀粉糖漿為主體，經過熬煮，配以部分食品添加劑，再經調和、冷卻、成型等工藝操作，構成具有不同物態(tài)、質構和香味的精美而耐保藏的甜味固體食品。那么在機械保養(yǎng)要怎么選合適的潤滑劑呢？

選擇食品級潤滑劑時，以下是一些關鍵因素和步驟：

1. 確定需求：首先，了解你的糖果生產設備的特性、工作條件和潤滑需求。不同的設備可能需要不同類型和性質的潤滑劑。

2. 食品級認證：確保選擇的潤滑劑符合適用的食品級認證標準，如美國FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）的21 CFR 178.3570標準、歐盟的EC 1935/2004標準等。這些認證確保潤滑劑的成分安全，不會對食品造成污染。

3. 技術性能：潤滑劑應具備良好的潤滑性能，能夠減少設備摩擦和磨損，提高設備的壽命和效率。確保選擇的潤滑劑在高溫、高壓、潮濕或腐蝕性環(huán)境下都能正常工作。

4. 兼容性：考慮潤滑劑與設備材料的兼容性。一些潤滑劑可能與特定材料不兼容，導致設備損壞或泄漏。確保潤滑劑與設備材料相容，避免不必要的問題。

5. 油脂或液體潤滑劑：根據設備的需求和運行條件，選擇適合的潤滑劑類型。油脂潤滑劑適用于一些需要長時間潤滑的部件，而液體潤滑劑適用于高速運行的部件。

在選購食品級潤滑劑時，要確保選擇的潤滑劑是符合你的要求和標準的產品。同時，要定期檢查和更換潤滑劑，以確保設備的良好運行和食品安全。

（來源：新寶星潤滑科技有限公司）